Guru Nanak Jayanti पर घर में बनाएं गुरुद्वारे जैसा कड़ा प्रसाद, जानें सिंपल रेसिपी

Sai Prakash November 15, 2024

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हर साल गुरु नानक जयंती (Guru Nanak Jayanti) सिख धर्म के संस्थापक गुरु नानक देव जी के जन्मदिवस के रूप में धूमधाम से मनाई जाती है। यह पर्व न केवल धार्मिक महत्व रखता है, बल्कि सिख समुदाय के लोगों के लिए एक विशेष दिन होता है। इस दिन लोग गुरुद्वारे जाते हैं, प्रार्थना करते हैं और वहां से मिलने वाले कड़ा प्रसाद का आनंद लेते हैं। कड़ा प्रसाद का अपना एक खास महत्व है, जो गुरु नानक देव जी का आशीर्वाद और भगवान की कृपा का प्रतीक माना जाता है। यह स्वादिष्ट प्रसाद दिल और मन को शांति देने के साथ-साथ शरीर के लिए भी लाभकारी होता है।

अगर आप इस बार गुरु नानक जयंती पर घर पर ही गुरुद्वारे जैसा कड़ा प्रसाद बनाना चाहते हैं, तो इसकी आसान और स्वादिष्ट रेसिपी यहां दी जा रही है। इस रेसिपी को फॉलो करके आप बिना किसी मुश्किल के स्वादिष्ट कड़ा प्रसाद तैयार कर सकते हैं, जो हर किसी को पसंद आएगा।

Table of Contents

कड़ा प्रसाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

साबुत गेहूं का आटा (थोड़ा मोटा पीसा हुआ) – 1 कप
देसी घी – 1 कप
चीनी – 1 कप
पानी – 3 कप

कड़ा प्रसाद बनाने का तरीका:

चाशनी तैयार करें: सबसे पहले एक सॉस पैन में 3 कप पानी डालकर अच्छे से उबालें। इसके बाद इसमें चीनी डालें और तब तक चलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह चाशनी तैयार करने की प्रक्रिया है। अब इस चाशनी को एक तरफ अलग रख लें।

आटा भूनें: अब एक भारी तले वाले पैन में मीडियम आंच पर 1 कप घी डालकर उसे गर्म करें। जैसे ही घी पिघलने लगे, उसमें साबुत गेहूं का आटा डाल दें। इस आटे को लगातार चलाते रहें और 15-20 मिनट तक भूनते रहें। आटा सुनहरा भूरा होने लगेगा और हल्की सी खुशबू आने लगेगी, यही संकेत है कि आटा भून चुका है। इस दौरान ध्यान रखें कि आटा जलने न पाए, इसलिए इसे बराबर से घुमाते रहें।

चाशनी डालें: अब ध्यान से और धीरे-धीरे तैयार चाशनी को भुने हुए आटे में डालें। चाशनी डालने के बाद इसे अच्छी तरह से मिला लें। इस प्रक्रिया में गांठ बनने से बचाने के लिए इसे लगातार चलाते रहें। चाशनी और आटा मिलकर एक नरम और गाढ़े मिश्रण में बदल जाएगा।

प्रसाद पकाएं: अब हलवे को तब तक पकाएं, जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों से घी अलग न होने लगे। यह संकेत है कि आपका कड़ा प्रसाद तैयार है।

गर्मागर्म परोसें: अंत में, आंच बंद कर दें और कड़ा प्रसाद को गरमागरम परोसें। इसे पारंपरिक रूप से तवे से सीधे गर्म परोसा जाता है। आप चाहें तो इसे किसी प्लेट में भी परोस सकते हैं।

नोट: कड़ा प्रसाद का स्वाद तब और भी बढ़ जाता है, जब इसे सच्चे प्रेम और श्रद्धा से तैयार किया जाता है। इसे बनाते वक्त ध्यान रखें कि हर कदम को ध्यानपूर्वक और सटीक तरीके से किया जाए। इस प्रसाद का आनंद परिवार और दोस्तों के साथ लें और गुरु नानक देव जी की कृपा का आशीर्वाद प्राप्त करें।

गुरु नानक जयंती के इस खास अवसर पर, घर में ही गुरुद्वारे जैसा कड़ा प्रसाद बनाकर आप इस पवित्र दिन को और भी खास बना सकते हैं।

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